Uşak Yemekleri Alacatene
Yeşil mercimeğin kavrulmuş soğanla harmanlandıktan sonra bulgur ve su ile pişirilmeye bırakılan Alacatene yemeği Uşak’ta akşam yemeklerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri.

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Zeytinyağı
• Tuz
• Su

• Öncelikle mercimeğimiz eğer köy mercimeği ise taşlarını ayıklayalım.
• Daha sonra yıkayıp düdüklü tenceremize alalım, üzerine bulgurumuzu da yıkayıp ekleyelim.
• Üzerine küp doğranmış soğanımızı, salça ve tuzunu da koyalım,
• İstediğiniz miktarda zeytinyağını üstüne gezdirelim ve üzerini 3-4 parmak geçecek kadar suyunuekleyelim.
• Kapağını kapatarak ocağa alalım.
• Düdüğü ötene kadar orta ateşte kaldıktan sonra, düdüğünü kapatalım ve kısık ateşte 20 dakika pişirelim.